Rodolfo Fonseca Larios

Rodolfo Fonseca Larios

Optimizando el uso de aditivos alimentarios

 

Químico Farmacéutico Biólogo, con especialidad en Ciencia y Tecnología de Alimentos, de la Universidad La Salle, obteniendo Mención Honorífica en la presentación de su examen profesional de Licenciatura.

Realizó estudios de posgrado en “Procesamiento y Conservación de Frutas” y posteriormente cursó el “Diplomado en Alta Dirección de Empresa” en la Universidad Simón Bolívar.

Su trayectoria profesional de más de 33 años incluye puestos Gerenciales y Directivos en las áreas de Innovación, Desarrollo de Nuevos Productos, Aseguramiento de Calidad, Mercadotecnia y Ventas, en empresas líderes de la Industria Alimentaria y de Bebidas como:

  • The Coca-Cola Export Corporation
  • PepsiCo Foods International
  • Lucta Mexicana, S.A.
  • McCormick Flavor & Seasoning Division
  • Hercules, Inc.
  • International Flavors & Fragrances

Actualmente es Director General de “CENA, S.A. de C.V.”, empresa mexicana enfocada a brindar Consultoría Profesional en áreas de: Innovación, Desarrollo, Procesamiento, Conservación y Etiquetado de Productos para las Industrias Alimentaria, de Bebidas y Restaurantera.

En paralelo, es Catedrático Universitario, por más de 34 años impartiendo asignaturas sobre el Diseño y Desarrollo de Nuevos Productos, Conservación, Etiquetado, Sanidad Alimentaria y Planeación Estratégica a nivel Licenciatura y Posgrado en instituciones educativas reconocidas en México (UNAM, ITESM, UP, UIA, USB y UAS).

También participa como:

  • Responsable Académico del Diplomado de Aditivos Alimentarios (Fac. Química UNAM).
  • Asesor del “Comité de Expertos en Aditivos Alimentarios” del PUAL (Programa Universitario de Alimentos) de la UNAM.
  • Consejero Científico del “Instituto Nacional Avícola, A.C.”
  • Árbitro y Consejero del Grupo Editorial “Alfa Editores” desde 1992.

SEDE

HOTEL CAMINO REAL GUADALAJARA
 

 

 
Av. Vallarta No. 5005
Col. Chapalita 45040
Guadalajara, Jal.
Tel: +52 (33) 3134.2424
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