Acerca de
Food Forum es un foro diseñado para apoyar a la industria de alimentos y bebidas instalada en Jalisco, Michoacán, Aguascalientes y en general a la industria de procesamiento de alimentos y bebidas del país.
Los objetivos que persigue el foro son: actuar como un catalizador que aumente la competitividad de la industria a través de la gestión del conocimiento, por medio de ponentes de alto nivel; fomentar el conocimiento técnico-científico y promover la interacción creativa entre las partes interesadas que tiene la industria de alimentos y bebidas. El foro pretende convertirse en una referencia que apoye dos factores claves de las empresas: el fortalecimiento del conocimiento de los procesos a través de herramientas de probada utilidad y apuntalar los sistemas de gestión de calidad.
Nuestra visión es que el hecho de compartir experiencias profesionales, promueve la creatividad y el desarrollo de la sociedad, por eso ponemos nuestro grano de arena para impulsar el desarrollo de la industria y de nuestro país.
La valiosa participación de nuestros expositores permitirá a los asistentes tener espacios para conocer de primera mano las tendencias en procesos y gestión de calidad de última generación y, al mismo tiempo, interactuar con los participantes durante los recesos programados, así como en los eventos sociales (ya incluídos en su pase de entrada) que formarán parte de la actividad.
Ponentes
Agenda
-
Martes
17 de Mayo, 2022

7:15 - 8:25
Temas alimentarios a la Carta. 3 opciones a elegir.

8:25 - 8:35
Bienvenida.

8:35 - 9:45
Puntos críticos a considerar en la implementación del TPM.
Fernando José Vázquez y Rogelio Bautista
9:45 - 10:00
Break 1.

10:00 - 11:00
Una propuesta sensorial para determinar la fecha de consumo preferente.
Guillermo de Icaza
11:00 - 12:00
Explorando las alternativas de materias primas críticas en la coyuntura postpandémica y de conflicto en Europa, caso práctico: aceites.
Joaquín Barragán
12:00 - 12:15
Break 2.

12:15 - 13:45
MESA REDONDA: Plant Based, presente, futuro y lo que necesitamos tomar en cuenta entre sabor, funcionabilidad y los valores nutricionales que el mercado espera.
Coordina Eduardo Molina
13:45 - 15:15
Comida.

15:15 - 16:15
Método perfecto para desmotivar y destruir el talento de los colaboradores (úselo bajo su propio riesgo).
Genaro Trías
16:15 - 17:15
Contaminación de alimentos intencionada (Food Defense), cómo prevenirla.
José Segnini y Juan Gilberto Rodríguez
17:15 - 17:30
Break 3.

17:30 - 18:15
Reflexiones sobre: “La situación de conflicto en Europa”.
Edmund DuckwitzInformación y Registro
Tel.
55.5669.1214
Evento por invitación a la Industria Alimenticia.
Limitado a 150 personas
Solicita tu invitación a cualquiera de nuestros Patrocinadores o regístrate para verificar lugares disponibles (de haber otras personas interesadas, favor de enviar un formulario por cada una).
Costo $3,800.- + IVA